Koch nur einmal und iss- zwei Mal was davon: Quinoasalat

Ehrlich gesagt oder gefragt: hast du jeden Tag Lust oder Zeit was zu kochen?

Manchmal habe ich große Lust und an anderen Tagen gar keine.

Manchmal fehlt mir auch die Zeit was Gesundes zu kochen.

Ayurveda hält nicht viel von Tiefkühlsachen da die ganze Lebensenergie der Nahrung nicht mehr vorhanden ist.

Was wäre die Lösung? Seit einiger Zeit koche ich fast immer die Doppelte Menge für zwei Mahlzeiten.

Einmal erwärmen ist völlig in Ordnung. Man muss nicht jeden Tag frisch kochen.

Was für ein Glück und Erleichterung!

Wie zum Beispiel hier mit diesem leckeren Quinoasalat, den ich gestern Abend schon zubereitet habe. Vorhin bin ich mit Heißhunger heimgekommen und das Essen war schon fertig.

Wunderbar!

Quinoasalat mit Kichererbsen:

  • 250 g Quinoa oder Hirse
  • 250 g Kichererbsen aus dem Glas
  • 5 Radieschen oder kleine Tomaten
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 2 EL Petersilie
  • Olivenöl
  • Saft von einer Biozitrone
  • Salz und Pfeffer
  • Etwas Kreuzkümmel gemahlen für die gute Verdauung
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 Knoblauchzeh klein geschnitten (optional, nur wenn du magst)

Quinoa erstmal mit heißem Wasser waschen damit es nicht so bitter wird.

Für Hirse geht das Gleiche.

Quinoa 15 Minuten kochen oder nach Anleitung der Packung.

Die Kichererbsen aus dem Glas abtropfen.

In einer großen Schüssel die Kichererbsen und Quinoa mischen.

Kräuter klein schneiden und dazu bringen.

In einer kleinen Schüssel das Dressing machen: Olivenöl, Zitrone, Senf, Salz und Pfeffer kräftig mischen.

Dressing zum Salat geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Fertig ist der leckere Salat für 2 Tage!

Variationen sind zum Beispiel geriebene Karotten oder Bergkäse klein geschnitten.

Ein Tag später koche ich Eier (hart gekocht) dazu und fertig ist das Mittagessen.

Ananda in Kerala- die ayurvedische Glückseligkeit im einen Ort: Praanadha Ayurveda Hospital

Neulich hatte ein Gespräch mit meiner Tochter und plötzlich sagte sie zu mir: „Mama, alles im Leben ist geplant“. Da war ich ja richtig überrascht als ich das gehört habe.

Tatsächlich glaube ich auch stark daran!

Und das Schöne ist diesem Plan zu vertrauen und ihn fließen zu lassen: Go with the flow! sagen wir im Yoga.

Gestern bin ich aus Kerala von meiner Studienreise und Ayurveda Kur zurück gekommen.

Ganz ohne Erwartungen bin ich dahin gekommen, nach Empfehlung einer guten Freundin aus Italien, Antonella.

Das Leben ist viel einfacher, wenn man keine hohe Erwartungen hat.

Wenn das Herz sagt: “ Geh!“ dann muss ich nicht so viel recherchieren oder Bewertungen durchlesen. So sind Herzmenschen halt! Und so machte ich mich wieder auf den Weg nach Old India.

Der magische Ort: Praanadha Ayurveda Hospital in Mookkuthala, Kerala.

Nach 2 Kerala Reisen hat mir immer noch etwas gefehlt: die Verbindung von Spiritualität und Ayurveda.

Ganz überrascht , habe ich dort festgestellt, dass innerhalb vom einen Kilometer

5 hinduistische Tempel vorhanden sind, alle zu Fuß erreichbar.

Die Spiritualität und die wahre Magie kommen von allein.

Gleich neben dem Hospital ist der Shiva Tempel und dahin bin ich jeden Tag gegangen, zum Meditieren, Beten und um den täglichen Segen zu erhalten.

Und so bin ich zum letzten „Puzzle Teil“ meiner Ayurveda Forschung gekommen: die Verbindung vom langen gesunden Leben und Spiritualität mit starkem Glauben.

Tatsächlich wurde schon bewiesen, dass Menschen mit einem starken Glauben, wie Nonnen im Kloster zum Beispiel, weniger krank werden.

Wahrscheinlich hat meine Tochter doch recht, dass alles im Leben einem göttlichen Plan untergeordnet ist.

Das Hospital ist geführt von den netten kompetenten Arzt Dr. Arun begleitet von seiner Frau Dr. Neethu. Beide immer freundlich und hilfsbereit. Herzmenschen so wie ich auch.

Auch die Behandlungen waren richtig top und das Personal super nett!

Diesmal habe ich mich für zwei Kur Programme entschieden:

Frauengesundheit und das Anti-Stress Programm. Natürlich bieten sie auch die Pancha karma Kur an.

Eine kleine Klinik für maximal 10 Patienten macht einen sehr familiären Eindruck : fast wie zu Hause aber ganz frei von den alltäglichen Verpflichtungen und vom Stress.

Wir hatten eine schöne multikulturelle Gruppe aus Italien, Japan, Deutschland und Indien.

Das nette Ehepaar Rekha und Harnam aus Indien, das in Kanada lebt, hat uns ganz viel von der indischen Kultur erzählt: eine große Bereicherung für mich und für die Gruppe.

Und wieder stelle ich fest, wie wichtig Zuneigung und Aufmerksamkeit sind.

Jemand ist für dich da und hört dir zu, was dir fehlt oder was du so brauchst.

Jeden Abend kommt Doktor Arun zu mir ins Zimmer und möchte von Herzen wissen, wie es mir so geht.

Jemand nimmt sich wirklich Zeit für dich und das ernst.

In seiner Ayurveda Leidenschaft und Begeisterung führt der Doktor uns durch den Garten und erklärt uns ganz viele Heilpflanzen: alle vor seiner Haustür.

Ein Tag später begleitet er uns zum Strand im einen Ausflug.

Ein anderes Mal führt er uns zu einer Ayurveda Fabrik und erklärt uns die Herstellung einiger medizinischen Produkte.

Seine Leidenschaft für seine Berufung und für das Wissen des langen Lebens ist stark zu spüren und richtig ansteckend!

Ich hatte leider etwas Schwierigkeiten mit meinem Rückflug und selbst da nimmt Dr. Arun sich viel Zeit, mir zu helfen.

Dr. Neethu, seine Frau ist professionelle Tänzerin und erzählt mir Geschichten von den indischen Göttern und Göttinnen, die sie selbst in dem Tanz so toll darstellt.

Sie begeistert mich auch von der Kraft der Göttinnen im Hinduismus: die weibliche Shakti Energie, oft stärker als die männliche Shiva Kraft.

Wir teilen uns eine große Tanzleidenschaft zusammen.

Eines Tages führt sie mich zu einem Beauty Saloon und ich lässt mich gut verwöhnen, was zu einem Frauenprogramm natürlich auch sehr wichtig ist!

Tatsächlich ist alles im Leben doch geplant, auch diese besonderen Menschen und Begegnungen für unseren Körper, Geist und Seele: unser Wachstum.

https://praanadhaayurveda.com

Deine Ausrichtung oder wie du die Welt siehst

In meiner Svastha Ayurveda und Yoga Ausbildung gab es einmal so eine schöne Geschichte, die ich jetzt mit dir unbedingt teilen möchte:

Es war einmal eine Wahrsagerin, die im Mittelalter jeden Tag vor dem Stadttor saß.

Sie beriet die Menschen, die in die Stadt hineingehen wollten.

Eines Tages kam ein Fremder das erste Mal zu ihr und fragte:

„Gnädige Frau, wie sind die Einheimischen hier und wie empfangen sie Fremde?“

Die Wahrsagerin entgegnete mit einer Gegenfrage: „Wie waren die Menschen in dem Ort, wo Sie herkommen?“

„Sie waren verschlossen, streng und unsympathisch Fremde gegenüber:“

„Gnädiger Herr, es tut mir leid aber so werden die Leute zu Ihnen hier auch sein“.

Und genauso war es auch.

Eine Stunde später kam eine andere Person und stellte ihr die gleiche Frage:

„Gnädige Frau, wie sind die Einheimischen hier und wie empfangen sie Fremde?“

„Wie waren die Leute in dem Dorf, wo sie herkommen?“ fragte die Wahrsagerin nochmal.

“ Sie waren offen, freundlich, hilfsbereit und nett“.

Daraufhin antwortete die weise Dame: „Dann gehen Sie zuversichtlich in die Stadt hinein.

Genauso sind die Menschen auch hier“.

Und genauso war es auch.

Foto: Freepik

Ein Wunder- und lichtvolles neues Jahr für dich!

Ich wünsche dir von Herzen,

dass das neue Jahr in dein Leben mit weniger Eile und mehr Achtsamkeit und Präsenz eintritt,

dass du im diesen Jahr was Wesentliches entdeckst:

das Leben nimmt schon alleine seine richtige Richtung.

Vielleicht nicht in der Art, wie du dir das vorstellst.

Vielleicht nicht in dem Tempo, wie du dir es wünscht.

Aber in der Art, in der du lernen und reifen kannst und du immer mehr Klarheit findest.

ich wünsch dir von Herzen,

dass die richtigen Dinge auf dich zukommen, ohne dass du das erzwingst,

dass die richtigen Personen mit Leichtigkeit und Wahrheit in deine Nähe kommen

Und dass die Dinge und diejenigen, die nicht mehr bleiben können, langsam mit Leichtigkeit und in der Stille gehen dürfen.

Ich wünsche dir von Herzen,

dass du einen erholsamen Ort kreieren kannst, innen und außen,

dass dein Sein und deine Arbeit einen Sinn finden,

dass deine Entscheidungen dir mehr Erkenntnis bringen,

dass deine Tage mehr Pausen haben,

dass du ruhige Morgen, ehrliche und tiefe Begegnungen hast,

dass du deine Sonntage langsam und in Ruhe genießt,

dass du kleine achtsame Momente sammelst, die wertvoller sind als große Erfolgserlebnisse,

dass du verreist wohin du möchtest aber hauptsachlich zu dir selbst,

dass du Menschen begegnest, die dich daran erinnern, wer du wirklich bist

aber auch dass du Licht für andere auf dem Weg wirst.

Dass du besonders wahrgenommen wirst,

nicht für das was du machst sondern, wie du hier vorlebst,

vielleicht für den Frieden, den du ausstrahlst, für dein DASEIN, deine Präsenz.

Im neuen Jahr,

atme mehr, kontrolliere weniger, vertraue mehr.

Nicht alles muss sofort verstanden werden,

nicht alles muss heute erledigt werden.

Das Leben entwickelt sich immer weiter.

Wenn du dich entscheidest mit Ruhe und Bewusstsein zu leben,

nimmt alles von alleine die richtige Richtung.

Dass das neue Jahr dir ein Jahr des innerlichen Frieden wird.

Wenn das zustande kommt und du diesen innerlichen Frieden findest,

dann geschieht die Veränderung überall von selbst.

„Jeder Mensch sollte einen Vogel haben“-wie du deinen Tag startest und beendest.

Einmal wurde mir gesagt: „Jeder Mensch hat einen Vogel oder sollte einen haben“.

Ich habe wahrscheinlich mehrere Vögel aber mein Größtes ist meine Liebe für Bücher: Lesen und Schreiben.

Vor 10 Tagen war ich in der Schweiz und eine indische Freundin hat mich daran erinnert, wie wichtig es ist, den Tag mit guter positiver Lektüre zu starten. Auf dem Bild oben, seht ihr einige meiner Lieblingsbücher, die ich abwechselnd nehme, um gut begleitet meinen Tag zu beginnen. Danach habe ich meine tägliche Yogapraxis und Meditation.

Es würde auch reichen, den Tag mit einem positivem Gedanken zu starten, wie zum Beispiel mit Dankbarkeit.

Letzte Woche habe ich in der Frühe eine traurige Meldung gelesen. Wenn ich meine E Mails kontrolliere, werde ich von negativen Nachrichten bombardiert und eine davon war, dass ein bekannter US- Schauspieler schwer Demenz krank ist. Das hat mich stundenlang noch so beschäftigt.

Wie machtvoll Wörter sein können!

Alles was wir lesen und hören muss echt verdaut werden.

Deswegen mein Tipp für dich: Beginne und beende deinen Tag mit schönen Worten und Gedanken!

Jahrelang habe ich mir abends Nachrichten angehört und konnte danach nicht mehr einschlafen. Die Presse benutzt gerne die Macht der Angst und es wird selten was Positives gezeigt.

Heute weigere ich mich absolut, das an zu schauen.

Im Yogaunterricht lache ich so gerne mit meinen Kursteilnehmern und merke wie wichtig es ist den Humor, das Lachen und die Freude im Leben zu kultivieren.

Wenn eine Yogahaltung nicht so klappt, wie wir uns es wünschen, empfehle ich ihnen immer laut zu lachen. Über sich selbst zu lachen kann echt wie Therapie wirken, weg von der Perfektion. „Es ist alles nur Yoga“, sage ich doch gerne. Oder “ Es ist alles nur der Job“, „es ist alles nur eine Phase“, „es ist alles nur die Pubertät.“

Eine gute Freundin, Heidi Glatz hat so ein schönes Gedicht über Yoga geschrieben, um mich so zu lachen gebracht, dass ich das unbedingt von Herzen mit euch teilen möchte.

(auch wenn es keine gute Werbung für Yoga ist).

So habt ihr auch jetzt gerade etwas zu Lachen!

Viel Freude dabei!

Danke liebe Heidi: einfach wunderbar!!!

Yoga

Yoga, meine ich, ist für mich schwer,

deshalb mache ich das auch nicht mehr.

Ich kann keine Kobra und keinen Hund,

zu wenig Atem kommt aus meinem Mund.

Es strengt mich sehr an, und rot wird mein Kopf

da hab ich gleich Mitleid mit meinem armen Tropf.

Ich sollte mich dehnen, danach beugen auch,

den Rücken hochstrecken mit flachem Bauch.

Die Arme strecken, das Bein heb ich hoch-

Mein Gott, was folgt denn das alles noch?!

Ich soll stillhalten und schließlich anspannen,

doch gänzlich verwirrt zieh ich lieber von dannen.

Auch „yogalos“ bin ich glücklich da,

bleib beim Spaziergang der Erde ganz nah,

halte Kopf und Teint mir von der Sonne fern,

strecke meinen Hals und beuge mich vor dem Herrn.“

Heidi Glatz

Möchtest du Saft? Nein, danke. Lieber Pfefferminzwasser mit Anti-Aging Effekt!

Letzte Woche war ich bei einer sehr guten Freundin an einem heißen Tag eingeladen.

Sie hat mir um 10.00 Uhr am Vormittag einen Saft angeboten. Ich hatte aber eine Stunde davor gefrühstückt und lehnte die leckere Schorle ab.

Warum? Es war so heiß und der Saft wäre sehr mit Sicherheit so fein und lecker gewesen!

Seit einiger Zeit gönne ich mir Essenspausen, nach Empfehlung meiner Ernährungsmedizinerin. Dazu gehören auch alle Getränke, die süß sind, in dem Fall die Fruktose von dem Obstsaft.

Das Intervallfasten entlastet die Bauchspeicheldrüse, Leber und kann die Selbstheilungskräfte des Körpers unterstützen.

Die Autophagie (griech. auto=selbst; phagein=essen) ist ein faszinierender Prozess , in dem die Zellreinigung in Gang gesetzt wird.

Der Stoffwechsel wird umgestellt und der Körper reinigt sich von selbst. Dieser Prozess ist vergleichbar mit einem „Großputz“, die Zellen können jung bleiben, werden gesund und widerstandfähiger.

Ganz viele Leute wissen das wirklich nicht und denken, dass der Saft gesund ist.

Ja aber zu der richtigen Zeit!

Ohne Essenspause ist es nicht und kann die Leber sehr stark belasten. Die Folgen in der Zukunft können Fettleber oder Diabetes sein.
Die Wissenschaft behauptet, dass die Autophagie erst nach 14 Stunden Essenspausen eintritt aber ich erfahre jeden Tag, wie gut diese Pause meinem Körper tut. Eine echte Wohltat!

Ich empfehle von Herzen 3 Mahlzeiten am Tag und dazwischen die Pausen ohne Saft und ohne Snacks. Und immer beobachten, wie es dir dabei geht.

Das ist meine Erfahrung dabei!

Gerne kannst du deine Erfahrung sammeln und mir darüber berichten.

Das Wasser schmeckt dir nicht?

Gute Alternativen sind ungesüßte Tees, Pfefferminzwasser (wie auf dem Foto oben) oder ein Stück Obst im Wasser einlegen (Birne, Apfel) für etwas Geschmack.

Deine Leber, deine Bauchspeicheldrüse und jede Zelle von dir werden sich bestimmt bei dir bedanken!

Und der Anti-Aging Effekt kommt nebenbei!

Die Kraft der Rituale

„In Riten fühlt sich die Seele wohl.

Das sind ihre festen Gehäuse…der Kopf will das Neue, das Herz immer dasselbe“.

Erhart Kästner

„Ein gelingendes Leben braucht immer Halt und Anregungen. Rituale können beides geben. Heilende Rituale sind ein Weg, wie der Mensch mitten im Getriebe des Alltags einen Ort des Ausruhens entdeckt.“

Quelle: Das Glück beginnt in dir. Gute Gedanken für jeden Tag von Anselm Grün.

Rituale geben uns eine Struktur im Alltag und können sehr heilsam sein.

Jeden Tag zu gleicher Zeit auf zu stehen, zu essen, ins Bett zu gehen, was Warmes und Nahrhaftes zu sich zu kochen, sich Ruhe und Pausen zu bestimmten Zeiten zu gönnen.

Rituale stärken unser Nervensystem und uns selbst.

Wir beginnen unsere Yoga Praxis immer mit den 3 Oms und beenden sie mit einem schönen Abschlussritual.

In den Yoga Sutren von Patanjali werden für unseren Yoga Weg und für das Leben

8 Stufen beschrieben, um den inneren Frieden zu erlangen.

Diese Stufen üben wir gemeinsam während der Yogastunde und übertragen sie in den Alltag:

  • die Yamas- Leitfäden für den Umgang mit anderen und mit der Welt
  • die Nyamas- Leitfäden für den Umgang mit uns selbst
  • die Asanas- die Körperhaltungen
  • Pranayama- die Atemtechniken
  • Pratyahara- der Rückzug der Sinnen
  • Dharana- die Konzentration
  • Dhyana- die Meditation
  • Samadhi- Versenkung und Einssein

In unserem Abschlussritual, von meiner lieben Yogalehrerin Katharina übernommen, handelt es sich um die 3 letzten Nyamas, die Leitfäden für den Umgang mit sich selbst (nach Saucha- die Klarheit/ Reinheit und Samtosha- die Zufriedenheit).

Auf dem Bild oben könnt ihr sie auch erkennen und hier kommt der Text dazu,

wenn ihr das jeden Tag üben möchtet (am besten immer zu einer bestimmten Zeit):

-Einatmen und die Arme heben- für all unsere tägliche Bemühung und Disziplin (Tapas),

-die Hände zusammen vor das Herz führen in Namaste und sich etwas verneigen- um das Wissen, die Erkenntnis (Svadhyaya)

-sich verbeugen und den Boden berühren- Lass uns vertrauen und hingeben!

(Ishvara pranidhana)

-die Arme breit öffnen- und so durch die Welt gehen.

-zum Schluss beide Hände auf das Herz legen.

Für die gute Verdauung-die Agni Gewürzmischung

Im meinen Ayurveda Ernährungskurs hatten wir eine Gewürzmischung, die die Verdauung unterstutzen kann, zu der ich SUPER LECKER noch geschrieben habe.

Aus diesem Grund haben wir sie gemeinsam im unseren letzten Yoga Ayurveda Sommer Retreat in der Gruppe „gezaubert“. Die Mädels waren auch davon sehr begeistert.

Das Gute dabei, außer den wertvollen Gewürzen, ist dass die Mischung schon fertig zubereitet ist.

In einer dunklen Dose gut aufbewahrt, kannst du eine Messerspitze davon gut zu deinem Essen geben (Porridge, Linsen, Brot, usw…).

Nach einem deftigen Gericht, nehme ich auch gerne etwas von der Mischung zu mir zum „kauen“, wie beim Inder halt.

Diese Mischung kann deine Verdauung und deinen Stoffwechsel helfen.

Einfach ausprobieren!

Agni Gewürzmischung

  • 5 Teelöffel Fenchelsamen
  • 5 Teelöffel Koriandersamen
  • 1 TL Sesamöl
  • 5 Messerspitzen Kurkuma
  • 3 Messerspitzen Steinsalz

Fenchelsamen und Koriandersamen mörsern und trocken (ohne Öl) in einer kleinen Pfanne kurz anrösten, bis sie leicht braun werden und duften.

Aus der Pfanne herausnehmen und abkühlen lassen.

Öl in die Pfanne bringen. Dann Salz und Kurkuma dazu geben und die gerösteten Gewürze hinzufügen.

Alles anrösten bis das Salz nicht mehr sichtbar ist.

Viel Spaß!

Top, die Wette gilt! Kannst du nächste Woche 30 unterschiedliche Pflanzen essen? Mikrobiom X Agni für ein langes gesundes Leben!

„Gib mir eine gute Verdauung, Herr, aber auch etwas zu verdauen“.

Gebet um Humor, Gelassenheit und Lebensfreude von Sir Thomas Morus.

Vor kurzem war ich von dem Dokumentarfilm „Hack your health-die Geheimnisse unserer Verdauung“- so fasziniert, dass ich wieder einen Blogartikel schreiben möchte.

Der Film beleuchtet die zentrale Rolle des Darms und des Darmmikrobioms für unsere Gesundheit.

Da unser Agni im Ayurveda auch lebenswichtig ist (sieh bitte meinen Artikel über Agni) ,möchte ich hier einen Versuch starten, beides miteinander zu vergleichen mit wertvollen Tipps , um beides zu stärken.

Das Darmmikrobiom:

Unser Darmmikrobiom bezeichnet die Gesamtheit aller Mikroorganismen (hauptsächlich Bakterien aber auch Viren und Pilze), die den menschlichen Darm besiedeln. Es ist sehr komplex und umfasst mehrere Billionen Mikroben.

Das Darmmikrobiom beeinflusst nicht nur die Verdauung sondern auch das Immunsystem, den Stoffwechsel und die Psyche. Es gibt Hinweise auf Zusammenhänge von Darm mit Krankheiten wie Depressionen, Parkinson und Autismus, unter anderen.

Jedes Darmmikrobiom ist ein Unikat.

Wie kann ich für ein gesundes Darmmikrobiom sorgen?

  • Iss vielfältig vor allem pflanzlich. Je bunter desto besser. Unser chalenge: Kannst du diese Woche 30 unterschiedliche Pflanzen essen? (Gemüse, Obst, Vollkorn, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte). Bitte immer beobachten, wie du dich dabei fühlst und auch achten auf Unverträglichkeiten.
  • fermentierte Lebensmittel einbauen: Joghurt ungesüßt, Sauerkraut, Kinchi, Kefir, Miso.
  • Ballaststoffe täglich zu sich nehmen (ca. 30 Gramm)
  • Zucker und verabeitete Lebensmittel vermeiden
  • ausreichend schlafen und Stress reduzieren
  • sich regelmäßig bewegen (spazieren gehen, Yoga, Radfahren)
  • Antibiotika und Alkohol vermeiden.

Der Agni (das Verdauungsfeuer, „Stoffwechsel“):

Der Agni hat den Sitz im oberen Dünndarm, Leber aber auch in allen Geweben (Dathus).

Je nachdem wie gut Agni arbeitet wird er folgendes klassifiziert:

  • Sama Agni wäre der perfekte Zustand vom Agni.
  • Manda Agni- schwach, erkennbar durch wenig Appetit, häufig aufstoßen lange nach dem Essen, keine große Reaktion auf Hunger.
  • Tikshna Agni- brennt sehr viel, erkennbar durch ständigen Hunger, kaum Sättigungsgefühl nach den Malzeiten.
  • Vishama Agni- wechselhaft, mal stark, mal schwach.

Wie kann ich meinen Agni unterstützen?

Ayurveda betrachtet nicht nur was gegessen wird, sondern auch wann und wie es gekocht / gegessen wird.

Außerdem wird der Mensch als Einzel betrachtet und die Beratung ist sehr individuell.

Hier einige allgemeine Tipps (aber bitte immer beobachten, wie du dich dabei fühlst):

  • achte bitte darauf wie du kochst und wie du isst. Am beste in Ruhe und ohne Ablenkung, im Sitzen essen.
  • Achtsam und langsam essen (ganz viel kauen).
  • Spüre, wenn der richtige Hunger da ist und wie er sich manifestiert.
  • Versuch lange Essenspausen zu halten von mindestens 3 Stunden.
  • vermeide Snacks zwischendurch.
  • den Magen nur 2/3 füllen. Das Essen soll dir Kraft und Energie spenden!
  • Auf die Menge von den Lebensmitteln kommt es auch an, wie zum Beispiel bei Milchprodukten (weniger ist mehr!).
  • vermeide kaltes Wasser zu trinken. Lauwarm oder Zimmertemperatur wäre optimal.
  • Versuche in jeder Mahlzeit alle 6 Geschmacksrichtungen zu integrieren.
  • mittags ist die Hauptmahlzeit, abends lieber nur eine Suppe oder Gemüse aus dem Ofen essen.
  • warmes, leichtes Essen (gekocht, gedämpft oder aus dem Ofen/ Air Fryer) ist besser verdaulich.
  • vermeide verarbeitete Lebensmittel, lieber SOUL- food essen- frisch, saisonal, bio, unverarbeitet, regional). Es muss nicht immer frisch sein. Einmal aufwärmen ist völlig in Ordnung!
  • lieber pflanzenbasierte Ernährung.
  • finde dein kleines Ritual vor dem Essen (Hände waschen zum Beispiel).
  • Bewegung im richtigen Maß wie Yoga und Pranayama Übungen (Atemtechniken) sind super!
  • Vermeide absolutes Fasten ohne zu essen. Das kann Agni schwächen.
  • die Gewürze spielen im Ayurveda eine große Rolle bei de Verdauung und können entweder beim Kochen oder in Form von Tees verwendet werden, wie zum Beispiel Fenchel und Kreuzkümmelsamen vor dem Essen kauen.
  • Bei Manda Agni (schwach) können Ingwer, schwarzer Pfeffer, Pippali, Kreuzkümmel, Asafötida helfen.
  • bei Tikshna Agni (zu stark) können kühlende süße Gewürze helfen (Fenchel, Kardamom, Koriander, Pfefferminz, Süßholz) die Verdauung untestützen.
  • bei Vishama Agni immer beobachten, welche Phase oder Tendenz (schwach oder stark?) gerade da ist und entsprechend die richtigen Gewürze nehmen.

Endlich Frühling! Entschlacken+ kräftigen

Der lange Winter geht langsam zu Ende.

Es ist Kapha Zeit, unser Agni (Verdauungskraft) ist ziemlich schwach und braucht Unterstützung.

Einige haben immer noch Erkältungssymptome, Schleim und Husten.

Anderen fühlen sich schlapp und erschöpft.

Kleine Kuren helfen dem Körper bei einem inneren und äußeren „Frühjahrsputz“ und geben ihm wieder die Kraft, die er braucht. Dadurch entstehen Vitalität, mehr Stabilität und Leichtigkeit.

Zur Reinigung im Frühjahr sind die Nahrungsmittel mit den Geschmacksrichtungen

bitter, scharf und herb dafür sehr geeignet. Sie sind bei Löwenzahn, Bärlauch, Salate, Spargel, Radieschen, Kresse, Frühlingszwiebel vorhanden. Auch bittere Teesorten (wie Brennessel) sind sehr zu empfehlen.

Entschlackungskur: ein Entschlackungstag (oder Tage) in der Woche wird im Ayurveda mit einer leichtverdaulichen Monodiät empfohlen. An diesem Tag wird nur ein leichtes Gericht gegessen wie der

HaferflockenGemüse Brei

  • 1 Liter Wasser
  • 2 Tassen Haferflocken
  • 2 Karotten klein geschnitten
  • 1 Kartoffel geschält und klein geschnitten
  • Steinsalz
  • 2 EL Ghee (geklärte Butter)
  • 1 TL Gewürze wie Kurkuma, Ingwer, Kreuzkümmel, Pfeffer, Koriandersamen

Ghee in dem Topf erhitzen. Die Gewürze und danach das Gemüse darin leicht anrösten.

Wasser und Steinsalz dazu geben und solange kochen lassen bis das Gemüse weich ist.

Zum Schluss Haferflocken dazu geben und nur noch kurz mitkochen lassen.

Kräftigungskur: Nach einer stärken Erkältung, Grippe, bei Erschöpfung, nach einer Operation für die Rekonvaleszens ist eine Kräftigungskur eher das Richtige: eine Hühnersuppe, Fischsuppe, Fleischsuppe (mit Knochen kochen!) oder die

Munglinsensuppe

  • 30 grüne Munglinsen
  • 1 EL Ghee
  • 1 Knoblauchzehe klein geschnitten
  • 1 Zwiebel klein geschnitten
  • 1 Tomate
  • 2 Karotten klein geschnitten
  • 500 ml Wasser
  • Salz
  • 1 TL Gewürze wie Ingwer, Pfeffer, Kreuzkümmel, Nelke gemörsert

Ghee im Topf erhitzen. Die Gewürze, Knoblauch, Zwiebel und die Tomate kurz anrösten. Danach die Linsen und die Karotten hinzufügen. Mit Wasser bedecken und so lange kochen, bis das Gemüse weich wird.