Neugier hält jung und fit! Im Ayurveda empfehlen wir frisch zu kochen, wenn es geht.
Aber wenn im Alltag die Zeit fehlt und ich kaufe ein fertiges Produkt wie eine Tomatensauce?
Dann schau bitte nach den Zutaten auf der Packung. Wenn du alles verstehen kannst, was darauf steht, kannst du es mit gutem Gewissen kaufen.
Vor einiger Zeit haben meine erwachsen Kinder (leider ohne mein Einverständnis) vor dem Sport Proteinshakes für den Muskelaufbau zu sich genommen. Heute aus Neugier habe ich mir die Zutatenliste angeschaut: leider habe ich kaum was verstanden!
Ayurveda ist das Wissen vom langen gesunden Leben und bei den Shakes bin ich weit weit davon entfernt, dazu gehören auch Shakes zum Abnehmen. Unser Körper muss das Ganze verarbeiten und verdauen.
Hülsenfrüchte sind sehr gute Proteinlieferanten wie dieser leckere Sommer Linsensalat:
- 200 g Berglinsen über Nacht eingeweicht
- 1 Zwiebel klein geschnitten
- 1 Knoblauchzeh klein geschnitten
- 1/2 Süßkartoffeln in Stifte geschnitten
- 1/2 Paprika
- 1/2 Karotte
- Gartenkräuter
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
- 1/2 Zitrone gepresst
- 2 EL Olivenöl
- Cashewkerne zum Garnieren
Die Linsen vorkochen, das Wasser abschütten und zur Seite stellen.
Gemüse klein schneiden.
In einem Topf mit etwas Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Die Süßkartoffel und die Karotte dazu fügen. Etwas köcheln lassen. Dann die Paprika dazu fügen und kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Die Linsen dazu fügen, mit Zitrone, Olivenöl würzen und abschmecken.
Mit Gartenkräutern und Cashewkernen garnieren.
Warm oder kalt genießen.