Heute früh wollte ich mir was Schönes schenken und danach einigen Freunden auch.
In einigen indischen Gerichten kommt sehr oft die Gewürzmischung Garam Masala vor.
Dann habe ich mich entschieden, mir etwas Ruhe zu gönnen, um selber die Mischung herzustellen. Hier kommt das Rezept (am besten in Bioqualität):
- 1 TL Fenchel
- 1 TL Anis
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Pippali (langen Pfeffer) oder schwarzen Pfeffer
Alle Gewürze kurz anrösten und kalt stellen.
Dann 1/2 TL Salz dazu fügen und fein mörsern.
Diese Mischung passt wunderbar zu Linsengerichten und Suppen.
Magst du es auch ausprobieren?
Dann gutes Gelingen und viel Freude dabei!