Fenchel, Koriander und Kardamom –
eine Wohltat für Bauch, Körper und Geist!

Mögliche Anwendung

• Nach dem Essen einen halben TL langsam zerkauen (eventuell mit etwas Salz) – sorgt für einen frischen Atem und eine gute Verdauung
• Mörsern und fürs Kochen verwenden (besonders gut bei deftigen Speisen, Hülsenfrüchten, Eintopf)
• Als Tee für zwischendurch
• FKK-Kekse von Wally: 300g Dinkelmehl, 100g Dattelzucker, 250 Butter, 2 Eigelb, 1/2 TL Vanille+ Zimt, 2 TL von der FKK Mischung gemahlen. Alle Zutaten mischen, kneten, ausstechen und 8 bis 10 Min bei 160 Grad backen (Danke liebe Wally! Sie sind echt super lecker!).

Beschreibung

Fenchel (Foeniculum vulgare)
Kühlend, süß/scharf/bitter, leicht, ölig, verringert Vata und Pitta, verdauungsfördernd, kann gegen Blähungen, Koliken, Verstopfung, bei Wechseljahresbeschwerden (phytoöstrogene Wirkung), Konzentrationsschwäche, Asthma, Husten, Erbrechen, Fieber, Hautkrankheiten und Hämorrhoiden helfen.

Kardamom (Elettaria cardamomum)
Auch „Samen des Paradieses“ genannt. Kühlend, süß/scharf, leicht, trocken, allgemein beruhigend. Verringert alle drei Doshas, kann gegen Blähungen, Sodbrennen, Magenreizungen, Appetitlosigkeit, Übelkeit, Erbrechen, Mundgeruch, Husten, Asthma, Kopfschmerzen, Grippe und Schwäche helfen. Kann außerdem das Herz stimulieren und kräftigen, das Gedächtnis fördern. Im Kaffee untergerührt kann er die schädlichen Effekte des Koffeins verringern.

Koriandersamen (Coriandrum sativum)
Leicht erhitzend, herb/bitter/süß/scharf, leicht, ölig. Verringert alle drei Doshas. Nervenberuhigend, kann bei Völlegefühl, Verdauungsstörungen, Blähungen, Koliken, Übelkeit, Husten, Bronchitis, Heiserkeit, Entzündungen, Hautauschlägen, Hitzewallungen, Konzentrationsschwäche und gegen Bakterien und Pilze helfen.

Quellen meiner Recherche:

• Heilpflanzen der Ayurvedischen Medizin
  Andrea Zoller und Hellmuth Nordwig, Narayana Verlag
• Der Schatz der Ayurveda Küche
  Sandra Hartmann, Verlag Novum Pro

Sommerzeit ist Beerenzeit!

Brombeere und Himbeere sind Schwestern und gelten beide als Heilpflanzen. Sie enthalten viel Vitamin C, Eisen, Kalium, Kalzium und Kupfer. Sie haben die Geschmacksrichtungen sauer, zusammenziehend und süß und sind sehr gut bei hohem Blutdruck da sie reichlich Flavone beinhalten( für die Gefäße).

Auch im Sommer empfiehlt Ayurveda warme Mahlzeiten oder bei Zimmertemperatur zu sich in Ruhe zu nehmen da sie besser verdaulich sind.

Auch Getränke bei Zimmertemperatur trinken (nicht eisgekühlt).

Zutaten:

• 1/2 TL Ghe oder Kokosöl im Topf leicht erhitzen
• Eine Prise Fenchel, Kardamon, Koriandersamen, ein kleines Stück Pippali (Langpfeffer) mörsern und hinzufügen
• 1 TL Mandeln oder Walnüsse und 2 Paranüsse mit anbraten 1 Prise Salz
• Dann eine Handvoll Haferflocken dazu fügen und anrösten, etwas Wasser (oder Milchersatz) dazu und
• einige Tropfen Orangen- oder Zitronensaft und 5 Minuten köcheln lassen.
• Eine Handvoll Brombeere oder Himbeere kurz andünsten.
• Etwas Leinsamenöl und Honig oder Ahornsirup dazu tropfen.

Noch warm und in Ruhe essen.

Bild: Freepik

Zutaten und Zubereitung

• 1/2 TL Ghe oder Kokosöl im Topf leicht erhitzen
• Jeweils Eine Prise von Kurkuma und Zimt
• Eine Prise Fenchel, Kardamon, 2 Nelken, 1 Pfefferkorn mörsern und hinzufügen
• 3 Walnüsse in groben Stücken und 3 Mandeln mit anbraten (oder 1 TL gehackte Mandel)
• 1/2 Apfel und 1/2 Bananen
• 1 Prise Salz
• Dann 2 Esslöffel Haferflocken dazu fügen und anrösten, etwas Wasser (oder Milchersatz) dazu und einige Tropfen Orangen- oder Zitronensaft und 5 Minuten köcheln lassen
• Etwas Leinsamenöl und Honig oder Ahornsirup dazu tropfen

Noch warm und in Ruhe essen. Guten Appetit!

Bewusst genießen!

Wichtiger Hinweis: Meine Rezepte sind nur Tipps von meiner eigenen Erfahrung.

Da wir auf unserem Herzweg intuitiv handeln, überprüfe ob sie für dich auch geeignet sind.

Im Ayurveda ist es wichtig bei jeder Mahlzeit, dass alle 6 Geschmacksrichtungen dabei sind (süß, sauer, salzig, scharf, bitter und zusammenziehend).

Auch WIE du isst spielt eine sehr große Rolle. Versuch langsam und achtsam zu essen, ohne Ablenkung zu geniessen.

Wenn du möchtest, kannst du gerne einige Tage Tagebuch führen, was, wan und wie du isst. Es ist echt spannend!

Foto: unsplash / svitlana

Die Ojas Milch ist nicht für Diabetiker geeignet.

Zutaten

• 1 Tasse Pflanzenmilch
• 2 Datteln
• 5 Mandeln
• 1 TL Kokosflocken
• 1 Prise Zimt, Kardamon, Safran und Muskat
• 1 TL Ghee (geklärte Butter)

Zubereitung

Datteln und Mandeln am besten im Wasser über Nacht einweichen.

Alle Zutaten zusammen mit aufgewärmter Milch mixen, bis die Milch keine Stücke mehr enthält. In Ruhe genießen!

Foto: unsplash / rifath-photoripey